Valencia es una ciudad que cuenta con más de dos millones de metros cuadrados de espacio verde. El Parque de Cabecera, es hoy por hoy el más grande de Europa y alberga el Bioparc, un nuevo concepto de parque zoológico que acogerá y cuidará de flora y fauna en peligro de extinción y pondrá en práctica el desarrollo sostenible utilizando energía solar y reciclando el agua de sus canales. Desde este parque arrancan los Jardines del Turia, ubicados en el antiguo cauce del Río Turia, se extienden a lo largo de 8 kilómetros hasta alcanzar casi el Mar Mediterráneo. Al final de estos jardines se ubica la Ciudad de las Artes y las Ciencias, donde el visitante puede disfrutar de una visita al Oceanográfico, el acuario más grande de Europa, en el que conviven diversas especies marinas procedentes de zonas como las tropicales o la mediterránea.

La ciudad también cuenta con más de siete kilómetros de playas de arena fina, reconocidas con banderas azules. En ellas se puede disfrutar de un paseo, de un baño o ir en bicicleta. A 10 kilómetros del centro se encuentra el Parque Natural de La Albufera, donde se puede disfrutar de un paseo en barca por el lago más grande de Europa, caminar entre los arrozales o tomar uno de los tradicionales arroces de la zona en uno de los más de 30 restaurantes regentados por las familias que viven en el Parque, concretamente en el pueblo de El Palmar.

Forma parte de este entorno la Dehesa de El Saler, un parque natural formado por un bosque mediterráneo y la playa más reputada de Valencia, El Saler, cuyas dunas están protegidas por directiva europea, al igual que todo el parque natural. Otras rutas verdes que ofrece la ciudad son la de la Horchata, ubicada en la huerta de la zona norte de la ciudad o la del arroz, concentrada alrededor de La Albufera. El respeto de Valencia por el medioambiente está patente en la designación de la ciudad como Capital Europea del Árbol en 2007 por el Consejo Europeo de Arboricultura. Para celebrarlo la ciudad plantará una arboleda en los Jardines del Turia.