ELADIO

Eladio Rodríguez siempre estuvo preocupado porque los productos de su casa tuviesen en su ser a las tierras – o mejor, los mares – de Galicia.

Ahora, su hijo Michel, que lo acompaña en la sala, pretende que el rito se perpetúe. Para comprobar la veracidad de la intención solo hay que solicitar la caldeirada, guiso con varios pescados con patatas, cebollas y la imprescindible ajada, o algunos de los pescados y las carnes de su tierra.

Además, como Eladio es un gran connaisseur de vinos y habanos, podemos investigar en su santuario particular.

Dirección: Chiva, 40 - 46018 VALENCIA

Teléfono: (34) 963 842 244

Fax: (34) 963 846 421

E-mail: michel@resteladio.com

Capacidad: 65 comensales

Comedor privado: Un salón para 20 comensales

Precio medio: 50 €

Días de cierre: Domingos

Vacaciones: Agosto

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